O Espaço Experiência do Restaurante e Adega Reservado, no Centro de Nova Iguaçu, foi ocupado ontem ( 29), Dia do Gnocchi da Fortuna, por mulheres de quase todas as idades, raças, casadas, solteiras, de cidadas da região e de diversas profissões no tradicional evento da culinária italiana.
Numa noite em que a temperatura mínima chegou a 13 graus durante a madrugada, mais de 40 pessoas foram recebidas pelo casal Vinicius Costa &Carina Guidone e equipe para degustação de uma sequência da iguaria italiana assinada pelo chef Rodrigo Barros com doses generosas de vinhos chilenos produzidos na região do Vale do Maule.Os ingressos para este encontro gastronômico foram esgotados horas antes e mais de 10 pessoas ficaram numa fila de espera, mas ninguém desistiu.
Vinicius falou da tradição de se comer o gnocchi no dia 29 de junho. A história do “Nhoque da Fortuna”remonta a uma lenda italiana sobre São Pantaleão, que, disfarçado de andarilho, teria sido recebido por uma família humilde no dia 29. Em agradecimento pela generosidade, o santo teria deixado moedas de ouro sob os pratos após a refeição. Desde então, comer nhoque no dia 29 com uma moeda embaixo do prato se tornou um ritual para atrair sorte e prosperidade. Em seguida foi a vez do gaúcho Nielse Bosne, distribuidor da Hanover Vinhos, falar da história de cada rótulo trazido para a degustação no Reservado.
O somellier Fábio Moraes explicou aos comensais a origem das uvas e de suas combinações nas degustações de uma sequência de gnocchi ( com gorgonzola, ao molho pesto com presunto de Parma e com camarões e medalhão ao molho madeira), todos deliciosos com uvas chardonay com sauvigon blanc e carmenere com merlot.
O Vale do Maule
O Vale do Maule está localizado no Chile, cerca de 250 km ao sul de Santiago, na região do Vale Central, de acordo com a Wikipedia. É uma das maiores e mais antigas regiões vinícolas do Chile.
O Vale do Maule é conhecido por sua beleza natural e pela produção de vinhos em larga escala, além de ser um destino popular para enoturismo. A região é caracterizada por suas paisagens variadas, com vinhedos espalhados por colinas e vales, e pela presença do rio Maule.
A história da viticultura no Vale do Maule remonta aos tempos da colonização espanhola, com vinhas plantadas na região desde o século XVI. A região é famosa por seus vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, além de Sauvignon Blanc entre os brancos.